Нека бъдем истински. На всички ни се е случвало това прашно руло алуминиево фолио да се крие в задната част на кухненското чекмедже от... години? Смътно си спомняте, че сте го купили. Изглежда добре. Но тънък глас в главата ви шепне: „Все още ли става за употреба?“
Краткият отговор:Една ролка домакинско алуминиево фолио, ако се съхранява правилно, е практически безсмъртна. Не „изтича“ като храната. Алуминият е стабилен метал - не гранясва, не плесенясва или внезапно става токсичен. Онова фолио от преди два дни на благодарността? Все още е само алуминий.
Дългият (и всъщност полезен) отговор:Въпреки че не се разваля, полезността му определено има продължителност на живота. То не умира от старост; умира от лошо съхранение и износване.
Развива малки дупчици. Това е най-големият знак. Отворете секция и я дръжте към светлината. Виждате малки петънца светлина? Това е окисление (помислете за ръжда, но за алуминий) от влага. Това се случва, когато се съхранява на влажно място (например под мивката или във влажен гараж). Тези дупки позволяват изтичане на пара, сокове и миризми, съсипвайки работата му като бариера. Добър за наслояване на ястие, ужасен за опаковане на сандвич или запечатване на остатъци.
Става крехък и се къса като хартия. Свежото фолио е здраво и гъвкаво. Старото, лошо съхранявано фолио губи нервите си (буквално на металургичен език). Напуква се, когато го развиете и се разкъсва на назъбени линии. Това е разочароващо и безполезно.
Има странно, прахообразно усещане. Това е оксидиран алуминиев прах. Избършете го със суха кърпа. Не е опасно, но е знак, че фолиото се разгражда. Бихте ли искали този прах върху храната ви? Вероятно не.
Врагът е влагата. Съхранявайте рулото в оригиналната му картонена кутия, в сухо чекмедже или шкаф далече от печката и мивката. Най-добре е хладно и тъмно място. Ако кутията отдавна е изчезнала, поставете цялата ролка в голяма торба с цип.
Спрете да се тревожите за дата „най-добър до“. Започнете да правите "светлинния тест" от време на време. Ако вашето фолио е все още здраво, лъскаво и без дупки, то е напълно добро. Ако се е превърнал в крехка, дупчиста каша, функционалният му живот е приключил. Време е да го рециклирате и да вземете нова ролка.
Реалната продължителност на живота не се измерва в години - измерва се в това колко добре предпазвате влагата от него.
